シルクロード：愚昧なNHK

「シルクロード」という言葉に、大抵の日本人はどこかロマンチックな旅情をそそられるのは何故でしょうか？　何となくエキゾチックな憧れが、胸にわき起こるのを、禁ずることのできない人も多いことと思います。私たちの思いこみの強さは、どうしようもなく、歴史の歪曲とユーラシア諸「民族」への蔑視に基づいています。日本人の歴史意識の浅薄さをみごとに示すこの偏見は、大いにNHKによる偏った「シルクロード」意識によるものだと思います。先頃「歴女」とかいう言葉が流行ったようですが、これも本当を言えば、単に偏見にまみれたテレビなどの歴史ものを囓っただけの人々の称でしかありません。

　いやしくも歴史興味があると言いたいのなら、少なくとも、世界三大歴史書と言われる、「歴史」(ヘロドトス)、「史記」(司馬遷)、「ペロポネソス戦争の歴史」(トゥキュディデス)のうち、一冊でも、その一部にでも目を通して、歴史を語ることの厳しさを少しでも身につけていてほしいものだと思う。テレビや旅行会社の宣伝で囓った知識を、歴史だとは決して思わないよう心がけないと、知らないうちに西洋史観に洗脳された人族差別論者の仲間入りしてしまうことになるのが、「歴史」の恐ろしさです。八世紀に中央アジアに出現したウィグル遊牧帝国のウィグルと、現在所謂シルクロードに居住するウィグルとが同じものを指していないことくらい知っていないと、民族無知と言われてもしかたがない、ということすら実はわからない人たちが、「シルクロード」とか中国の民族問題について何かを語ることはまったくナンセンスの至りです。

　秦帝国の崩壊後、出現した匈奴の国家は400年間、東は朝鮮半島から西は天山山脈山麓にいたる広大な領土を有し、あまつさえ、当初の漢王朝はその属国でした。私たちの日本はまだ世界史的存在ではなく、倭の小国が漢に朝貢していた頃です。匈奴の領土はその後も、2000年(日本史的尺度からは気が遠くなる年月です)にわたり、モンゴルに至る各種遊牧国家により仕切られており、世界一の文化国家であった地域です。

　海を支配して、残虐の限りを尽くしてアジア、アフリカ、南米アメリカを蹂躙した西洋国家の価値観から、「シルクロード」をローマと中華との交易路とのみとらえる歴史認識は、根本的に誤っています。アジア、アフリカは後進で劣った地域であるという、無意識の歴史認識が、今の歴史教育やNHKの報道にあることは明らかです。少なくとも日本からみれば、経済、政治、文化等、どれをとっても大先輩であった国の一部である地域だろいうことです。

本当においしい京都のカレーうどん、「食べログ」にだまされるな

まず最初に「食べログ」がやらせだったことがわかりました。なんでこんなお店がと思うことが多かったのが、やっと理由がわかりました。「食べログ」でみて行って、おいしかったと友人にも紹介している味覚オンチもいると思います。日本人の味覚はこうやってマスコミにつくられています。「有名」とか「ネットで紹介されている」とかと、本当に「おいしい」こということは何の関係もないことは明らかです。私はこれからも、自分で試して、本当においしいお店を紹介していきたいと思っています。
http://matome.naver.jp/odai/2132572382725497701

　「京都の名物親子丼〜ひさご」「焼きそば 京都東山の名店 おやじ」「もだん焼フジ」「カレーうどん専門店『味味香』」「下河原のうそつきそば屋『京玄庵』」などはっきり言って「まずい」か「ふつう」のお店です。なのにおいしいと思って行列を作ってまで食べさせられている人たちをみると、やるせない気持ちになる。
　とにかく、「食べログ」に紹介されている店は避けるのが正しい。せっかく遠くからやって来ているのに、金でネットを買収した偽グルメに金を使うことを潔ししりないことを信念にしたい。食べる人は京都で味一筋がんばっているお店を、見分ける健全な嗅覚味覚を持ちたいし、「食べログ」に金を払って客を騙してきた悪徳飲食店には、「恥を知れ」と言いたい。今では食べログを見れば、どこが悪徳飲食店かわかるようになったので、少しは賢く食べ歩きできるのではないかと思います。

　カレーライスといえば、ひたすら大阪の「インデアン」(06-6211-7630 ‎)と決めています。文句なし定番です。最近では東京にもお店ができています。何かと京都贔屓ですが残念ながら私の知るかぎり京都にはおいしいカレーのお店はありません。おいしいといわれているお店に行ってみると、アルバイトのお兄さんが作った缶詰カレーでがっかりすることがほとんどだからです。最近も食べログで紹介されていた三条のお店が、スープカレーの店に変身していて、やっぱりなあと思いました。
http://www.indiancurry.jp/

　さて、本当においしいカレーうどんの紹介です。結論から言って、経験上一番おいしかったのは大阪・新世界のお蕎麦屋さんの「総本家・更科」でした。次に京都祇園の「おかる」で、この２軒以外は似たり寄ったりで、皆カレー風味のうどんというだけです。２軒の差は、「更科」がカレーなのに対して、「おかる」はうどんです。カレーに重点があるときは「更科」が、うどんに重点をおくと「おかる」ということになります。うどん屋さんのカレーうどんは、出汁がしっかりとれていることが最低の条件で、その点「京都一のカレーうどん」と称する祇園の「味味香」（自称「祇園の」ですが、あそこは祇園じゃあないと思う）などはアルバイトのお兄さんが作った、カレーパウダー入りのうどんに過ぎません。出汁もうどんもスパイスも「おかる」には遠く及ばない。また、河原町六角を東に入ったところにあるカウンター三席の小さなカレーうどん専門店「錦」も、専門店を名のる資格はないと思う。カレー風味のうどんというだけです。サロンに勤めていたお兄さんが独立したようで、その手のお客さんばかりが出入りします。味を求めて行くお店ではありません。
http://bros.yu-yake.com/sarasina.html
http://www.bekkoame.ne.jp/~kodama-m/soba/o/okaru.html
http://www.mimikou.jp/
http://u.tabelog.com/000222780/r/rvwdtl/2796249/

　極めつけは大阪新世界の通天閣本通にある「更科」というお蕎麦屋さんです。ここのカレーうどんはおいしい。見た目も味も、その辺の食堂のカレーうどんとは一味も二味も違う。まず辛い、というかスパイシー。カレーの味がする。日本流のカレールーの味とは違う。お店の人に訊いてみると、インド人にならったスパイスの味だということです。なるほど、日本のうどんですが、カレーはインデアン・テイストです。その名に恥じないカレーうどんの名品といえると思う。おそらくカレーうどん好きなら、ここで食べたら、もう他では食べられないと思えるほどのインパクトです。

　京都のお店を一軒。寺町二条を下がったところにある「えいじ」という平仮名のお店です。夜行ったのですが、店構えも店内も居酒屋です。うどん屋さんですよね？と確認して入って、カレーうどんを注文する。メニューにはカレーうどんが二種類あって、「おばQ」と「おばけ」とあります。実はメニューをよく見ると、きつねカレーうどんや肉うどんも普通にありました。が、おそるおそる「おばけ」を注文してみる。できあがってきたものは、中央に丸い膨らみがあって、これが湯葉に包んだ海老天や生麩や餅やの具です。うどんは細麺で特徴はなく、こしもない。スープはとろみが強く、結構スパイシーです。SBのカレーパウダーの味です。まあまあ普通にカレーうどんですが、カレーうどんを食べたいときに行くお店とは言えないと思いました。
　このお店がユニークなのは、その主です。トイレに行くと壁に南極や北極の写真が貼ってある。どうも生写真のよう。そこで主人に訊いてみると、本人が撮ったものということです。ヒョエ〜です。旅行好きは多いと思いますが南極までとは。趣味ですか？と尋ねると、仕事ですとのお答えです。仕事？　降参です。カレーうどんを食べに入って、南極の話になるとは以外でした。
http://maps.google.co.jp/maps/place?hl=ja&rlz=&gs_upl=4100402l4110973l0l4114232l38l32l5l0l0l6l333l4710l0.6.12.2l21l0&um=1&ie=UTF-8&q=%E6%96%B0%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%80%80%E6%9B%B4%E7%A7%91&fb=1&gl=jp&hq=%E6%96%B0%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%80%80%E6%9B%B4%E7%A7%91&cid=16030059780174707406

　おかるに負けないくらいおいしいカレーうどんを食べられるのは京大病院前のお蕎麦屋さん「かく谷」です。東山丸太町の一本北の交差点を西に入ったところにあります。さすが老舗のお蕎麦屋さんで、出汁がおおいしいし、うどんもおいしい。昔からここにあって、京大で今教授をされている先生方が貧しかった学生時代に、早く「かく谷」の天ざるを食べられるようになりたい、と憧れたお店です。
http://www.kakutani-rouho.com/

　四条富小路を上がったところにもカレーうどん専門店？があります。「虎杖」というお店で、「いたどり」と読みます。もとはおばんざい？のお店ですが、東京でカレーうどんがあたったとかで、出戻り的に京都に支店を開いたようです。ここも、残念ながらカレー風味のうどんで、カレーうどん好きがわざわざ食べに行くほどのお店ではありません。やっぱりうどんは、ちゃんとした料理人が作ったものでないとダメです。まずうどんとしておいしくないと、カレーで誤魔化した即席麺になってしまういい例です。
http://www.itadori.co.jp/shop/shop_11.html
http://www.itadori.co.jp/shop/shop_05.html

　岡崎の平安神宮近くに「岡北」というお店があって、やはり「食べログ」に紹介されています。一口食べてダメでした。出汁がだめ、スパイスが全く効いていない。カレーうどんどころか、うどん屋を名のる資格もない味のお店です。
http://www.kyoto-okakita.com/
　
　何かを検索したとき、日本のインターネットはその内容がすこぶる貧弱です。あるHPにそのことの苦情を提言したら、「このページはなんたら賞をもらってるんですよ」と凄まれて、もう塗る薬もない惨状です。とくに食のページはお粗末で、今回やっとメスが入ったようですが、金を使ったやらせの口コミで素人を騙して、騙された方も騙された方で、「有名だから」、「並んでいるから」というだけで行ってしまいます。そして、それがおいしいのだと洗脳されていて、おいしかったと勘違いし、あろうことか人に勧めるという二重の愚を犯すことになります。
　いくらうどんの味を知らないからといって、お店に近づいただけで出汁の匂いのわからないはずはないと思うのですがね。もどした乾麺を食べて、「こし」がどうのこうのとかお笑いです。それに、作っている人が、どう見ても調理師ではない、ただのアルバイトのお兄さんだったりしても、まだ偽物とわからないくらいおめでたいお客では恥ずかしさの極みです。

　左京区の「日の出うどん」というお店もよく検索でひっかかりますが、これも「食べログ」ショップです。ぬけぬけと「お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです」と書いてあったりする。金を払って順位を上げてるんだと言わんばかりです。ここも別にどうということはない。カレールーで騙したうどんにすぎません。カレールーをからめたうどんを食べるのが好きなら、満足できるというお店です。まず最初に「食べログ」がやらせだったことがわかりました。なんでこんなお店がと思うことが多かったのが、やっと理由がわかりました。「食べログ」でみて行って、おいしかったと友人にも紹介している味覚オンチもいると思います。日本人の味覚はこうやってマスコミにつくられています。「有名」とか「ネットで紹介されている」とかと、本当に「おいしい」こということは何の関係もないことは明らかです。私はこれからも、自分で試して、本当においしいお店を紹介していきたいと思っています。
http://matome.naver.jp/odai/2132572382725497701

「瑠璃色の地球」

NHK の「Songs 」で松田聖子の「瑠璃色の地球」を聴きました。
　この歌は私が松田聖子を好きになった曲です。初めて聴いたとき、泣けるくらい感動した。
http://www.youtube.com/watch?v=sgWYO7sTDRQ&feature=fvst

　一方、同じ番組で新曲の竹内まりや作の「特別な恋人」を歌っていました。が。こちらは全くの駄作。「青春」とか「愛」とか「恋」とか、いわゆる定型語句の連続で、新鮮味も感動もない。表現も内容も古くさくて小さい。

　「瑠璃色の地球」は何度聴いても大きくて、日本の他の歌曲に乏しいロマンを感じます。一人の男や女の愛や恋やに止まらないスケールがあると思う。世界を震撼させた巨大な震災の後だから、なおのこと、「ひとつしかない地球を守りたい」というメッセージは強くて、普遍の美を放っています。あれだけの地球的災害の後でも、私たちの政府や、わが国の企業は、経済や競争力やを口実に、まだ原発に依存していく心づもりです。恥ずかしいことです。

　因みに「瑠璃色の地球」は最近手嶌葵がカバーしてCMに使われて話題になっています。こちらもいいですね。
http://www.youtube.com/watch?v=HqMASvDyrVQ

京都市左京区・浄土寺周辺

　京都市左京区の浄土寺には住宅街です。白河通りが南北に走る静かな町で、大文字山を望む、銀閣寺や桜の名所の哲学の道の近くで、秋には真如堂の紅葉で賑わいます。京大へもほど近くて学生街でもあります。白河通りと交差して東西に走る今出川通り沿いには学生御用達のレストランが多数あって、安くておいしい食事ができます。因みに浄土寺は町名ですが、浄土寺というお寺は今はありません。元浄土寺の敷地に今は銀閣寺が建っています。

　白河今出川の交差点を下ってゆくと白川通りの西側に最近 「Cafe Barton」という小さな喫茶店ができました。店内には今では珍しい Aladdin の石油ストーブがあって省電力の昨今現役です。店内壁面に飾られた絵画は何と、よ～く見るとレプリカではなく本物！でした。松山出身で、東京芸大に学び、晩年を京都で過ごした安藤義茂の作品で、Cafeの隣がGalleryになっていて展示、販売もしているとのこと。学生街の喫茶店です。ついでながら、白河通りを挟んで向かいにはジュリー(沢田研二)の実家があります。以前は修学旅行の高校生が写真を撮っていましたが最近は世代交代でグッと減りました。それでもジュリーが里帰りする折はファンが殺到します。「沢田」という表札が出ています。

　Cafeの横を西に入ると「カレー屋プーさん」(075-761-6243)があります。雑誌などにも紹介されましたので、ご存知の方もおられると思います。私は行ったことがないので、残念ながらコメントできません。

http://kare-ya-pu3.com/

　白河通りを数軒下ると「北白川熱帯園」という熱帯魚屋さんがあって、懐かしいチューリップ形の金魚鉢を売っていて、微笑ましい。昭和レトロというか、まだあるんですねえ。さらに通りを下ると「サノ写真館」という小さな写真屋さんです。ウィンドーにリカちゃんを飾ってあって、近寄ってみると、店内でリカちゃんの衣服を売っています、ということです。手作りなのでしょうか？

　さらに下ると新しいお店で「ちょっとフランス」(075-741-6244)というフレンチのお惣菜屋さんがあります。珍しいですね。お持ち帰り専門のフレンチのお店で、キッチュを一点とかお持ち帰りできます。フレンチ仕立てのお弁当も売っています(750円)。残念ながら店内でお食事はできません。

http://c-furansu.com/

　さらに下ると「山田ベーカリー」を過ぎて京都市バスの錦林車庫(きんりんしゃこと読みます)に着きますが、春秋のラッシュ時この停留所から北行きの17番(今出川→河原町→京都駅行き)に乗ると坐れます。何しろ始発停留所です。銀閣寺道の停留所から乗るとギュウギュウ詰めで坐るなんて夢のまた夢です。

中国語・中国人・中国料理2

中国で兎が夏王朝を開いたのがBC2070年。その都が洛邑でした。BC4000年くらいから稲作が行われていたといいますから、土木、灌漑技術に優れていたということでしょう。洛邑の洛は洛河という河の名前で、そのほとりにあった町だったので洛邑でした。その後殷を倒した周公が洛邑を洛陽として周を建国したのは3000年くらい前のことでした。洛河の陽の方位である北側にあったので洛陽です。

　因みに「夏」を中日辞典で引いて見ると「中国の古称」と書いてあります。「华夏」とも。もっと以前の夏の意味を知りたかったのですが、手元の辞書では不明です。夏王朝があったから、夏が中国の呼称になったのでしょう。では兎はなぜ王朝名を夏にしたのでしょうか？これは謎です。

　洛陽は歴史上、夏、商(その後期が殷)、東周、後漢、曹魏(三国志の魏です)、西晋、北魏、隋、唐、北宋が次々と都を置いたので、「九朝の古都」と呼ばれます。史跡等みるべきものも多いのですが、何故か日本からの観光は北京、上海、西安に偏っています。自分が行きたいところへ行くのが旅の基本ですが、その「行きたいところ」を決めるのが旅行会社のキャンペーンですから、淋しい話です。「食べたいもの」や「お土産」の選択まで、業者の思うままに決められています。まことに残念と言わざるを得ません。

　当時日本は中国から見れば「東夷」の一で、後漢のころ57年に倭の奴国王が、曹魏のころ238、243年に卑弥呼の使者が洛陽に朝貢しています。古い話とはいえ、日本はまだ、卑弥呼の邪馬台国(読みは不詳)すら、本当にあったのか、その場所すら今に至るもわからないというレベルの国でした。そもそも当時の日本を知るのに、非文明であったわが国自身の記録がないので、当時文明国であった中国の魏志倭人伝や漢書東夷伝の記述に頼らなくてはならないこと自体結構恥ずかしい事実です。当時の中国は日本にとっては今のアメリカのようなもので、文字すらもたない野蛮国から、中国の王朝が変わるたびに、貢ぎ物をもって参内していた次第でしょう。それが誤った明治維新で富国策に走って、国策を大いに誤り戦争に突入したために今度はアメリカに完膚無きまでにたたかれて、今度は米国に尻尾をふる忠犬に成り下がり、今度は西洋の誤ったアジア蔑視の思想を押し頂いて、中国や朝鮮を下に見る姿勢をとるところまで落ちぶれてしまいました。